Nur Olivenöle der höchsten Güteklasse verdienen den Zusatz "extra vergine". Olivenöl hat eine günstige Fettsäurezusammensetzung (78% Ölsäure, 10% Linolsäure) und ist reich an Vitamin E. Die Oliven stammen von der tunesischen Partner-Kooperative in der Region Jougar.