Fachbuch Küche Lebensmittel&Qu 1 Stk

Artikelbeschreibung

Warenkunde die hundertste? Nicht mit 'Küche. Lebensmittel & Qualität'! Vielmehr ist es eine Warenkunde, wie es Köche und Köchinnen wirklich brauchen! Das Autorenteam konzentriert sich darauf, wie Waren behandelt werden müssen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Lange Rede, kurzer Sinn: Es geht um die Wertschätzung von Lebensmitteln. Ein einzigartiges Warenkundebuch, das von den Anforderungen des Küchenalltags ausgeht.