Frischer Spitzpaprika glänzt mit einer makellosen, prall und knackig wirkenden Haut und hat keine schlaffen Stellen oder Verfärbungen. Im Vergleich zum üblichen Gemüsepaprika schmeckt Spitzpaprika pfefferig-pikant, dabei aber-vor allem, wenn er rot ist-dennoch angenehm süßlich.