. Runder bis flachrunder oder spitzer Krautkopf
. Weiß bis hellgrün
. Blätter fest oder locker übereinander gelagert . Unterschiedlich groß: zwischen einem halben Kilo und zwei Kilo
. Sommerkraut: lockere, grüne Krautköpfe
. Winterkraut: festere, weiß-grünliche Krautköpfe